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Eislinger Str. 66
73084 Salach
Tel: 07162 305531

Wein-Details

Vignerons de Cébazan »Votre Majesté« 2021

Côtes Catalanes IGP · Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon · Frankreich

Jahrgang:	2021
Winzer / Weingut:	Marylin Lasserre - Vignerons de Cébazan
Region / Land:	Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon - Frankreich
Ausbau:	Appassimento-Verfahren: Trocknung der Trauben, um Aromen und Zucker zu konzentrieren, danach folgt die traditionelle Gärung
Rebsorten:	60 % Syrah, 40 % Grenache Noir
Böden:	Kalkhaltige Tonböden
Alkohol:	13,5 % Vol.
Säuregehalt:	5,0 g/l
Restsüße:	14,5 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 16 - 18 °C, jetzt bis 2026
Küche / Anlass:	Zu Wildschweinschmortopf mit Pflaumen, Rehragout mit Preiselbeeren, Ente mit Orangen, Weihnachtsgans, reichhaltigen Eintöpfen wie Boeuf Bourguignon oder Lammcurry, Käseplatte mit gereiftem Parmesan, Pecorino und Blauschimmelkäse; vegetarisch zu gebackenen Süßkartoffeln mit Feta und Walnüssen, gefüllter Paprika mit Quinoa und schwarzem Reis, Linsencurry mit Kokosmilch, Risotto mit Pilzen und Trüffelöl
Weinart:	Rotwein

Von Amarone inspiriert

Dieser Rotwein ist wahrlich beeindruckend! Die Cuvée aus Syrah und Grenache Noir bringt den französischen Konterpart zum beliebten italienischen Appassimento ins Glas. Die Winzer der Genossenschaft Les Vignerons de Cébazan haben mit der Önologin Marilyn Lasserre einen Wein geschaffen, der vom italienischen Klassiker Amarone inspiriert ist.

Schon seit einiger Zeit beobachten Marilyn Lasserre und ihre Team den Erfolg der konzentrierten, aromatischen Weine aus getrockneten Trauben. Da das französische Weingesetz eine Trocknung der Trauben für AOP-Weine (das höchste Qualitätssiegel in Frankreich) nicht erlaubt, wurde dieser Wein "deklassiert" und darf nur als IGP (Landwein) verkauft werden. So wurde »Votre Majesté« geboren. Die französischen Winzer sind bekannt für ihre Innovationskraft, und wenn die Gesetzgebung nicht mithalten kann, finden sie ihren eigenen Weg. 

Das Ergebnis spricht für sich: Ein kraftvoller, komplexer und geschmeidiger Wein, das Beste aus den Rebsorten Syrah und Grenache im perfekten Einklang mit dem Appassimento-Verfahren vereint.

Der Wein im Glas: Tiefes Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reichhaltige Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und feinen Röstnoten. Am Gaumen überzeugt er mit samtiger Fülle, feiner Würze und einer eleganten Struktur, die langanhaltend nachklingt.

Warum er uns gefällt: Ein südfranzösischer Gaumenschmeichler im Appassimento-Stil – der Geheimtipp für Amarone-Liebhaber, die Lust auf Neues haben. Das perfekte Geschenk!

0,75l