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Die Weißweine des Rueda – Online Jahrgangsprobe mit David Schwarzwälder

Die Weißweine des Rueda: erfrischend-spritzig und unkompliziert, sind seit vielen Jahren Teil unseres Sortiments ausgewählter Weine. Unter der fachkundigen Anleitung von David Schwarzwälder haben wir einen Abend damit verbracht uns mit dem aktuellen Jahrgang und auch einigen Neuzugängen zu unserem Sortiment zu beschäftigen.

… auf die neuen Jahrgänge unserer langjährigen Weinfreunde Diana & Christian Steitz aus Rheinhessen!

Mit mehr als 24 Musketieren ging es endlich (virtuell) los.

Für den guten Ruf von Spaniens Rotweinen gibt es viele gute Gründe. Dass die Weißweine dagegen oft nur Geheimtipps sind, sollte sich schleunigst ändern. Denn was erfrischende Ideen und handwerkliche Tradition bewirken können, zeigen Winzer aus dem nordspanischen Anbaugebiet der D.O. Rueda. So gelang es ihnen in den letzten Jahren die Rebsorte Verdejo zur wichtigsten Weißwein-Traube Spaniens zu machen.

Sicherlich geht es Ihnen genau wie mir: nach dem harten Sommerende sehnt man sich in den schönen Urlaub zurück. Nach Italien, an den Gardasee, in die Toskana oder nach Sardinien. Oder war es bei Ihnen Spanien, Frankreich oder Portugal?

Jetzt wird der Alltag meist nur kurz durch das Wochenende unterbrochen.

Der Weinschlauch alias ‘Bag in Box’ ist ein mit Wein gefüllter, vakuumverpackter Kunststoffschlauch mit Zapfhahn in einem Karton. Der Patenthahn erlaubt täglich zu zapfen, ohne dass der Inhalt dabei mit Sauerstoff in Berührung kommt. So bleibt der Wein auch nach Anbruch mindestens sechs Wochen frisch - ohne Qualitätsverlust. Sie sind also lange haltbar und meistens vorher schon leergetrunken!

Warum Bag in Box Weine kaufen?
Sie sind umweltfreundlich, praktisch und unkompliziert in der Handhabung. 

Nachhaltig und selbstverständlich recycelbar! 

Sehr platzsparend, sicher beim Transport und in der Aufbewahrung im Karton. 

Glasweise zapfen und sechs Wochen ohne Qualitätsverlust genießen. 

Weiß-, Rosé- und Rotwein können parallel geöffnet sein. Jeder trinkt nach seinem Gusto. 

Optimal geeignet für Familien, für Paare, für Singles und Senioren, die Kosten sparen und nicht auf Qualität verzichten möchten. 

Ideal im Handling für Feste und Partys.

Geniale Camping- und Reisebegleiter da 100 % reisetauglich: für Camping-Bus, Wohnmobil, Segelschiff, Berg- oder Skihütte.

Rechtzeitig zum Ferienbeginn assistieren wir Ihnen gern mit einer kleinen Weincheckliste für den Sommer, die Ihnen die Vorbereitungen für einen entspannten Urlaub erleichtert.

1. Punkt: Leichte Weine
Einfach nur cool sind die superleichten Vinho Leve aus Portugal: Joya in weiß und rosé mit nur 9,5 % Vol. – aromatisch mit lebendiger Frische, gut eingebundener Säure und feiner Restsüße. Als wahre Leckerbissen für Weinfans und Türöffner für Weineinsteiger gehören sie im Sommer in jeden Kühlschrank!

2. Punkt: Erfrischende Prickler
Wie wünschen Sie sich Ihre Sommerprickler? Unkompliziert, leicht und bezahlbar? Dann gehört Primo Frizzante, der kleine Cousin des Prosecco auf Ihre Einkaufsliste. Gut gekühlt bringt er Erfrischung ohne Reue an heißen Tagen. 

3. Camping- und Reiseweine
Sie sind umweltfreundlich, praktisch und unkompliziert in der Handhabung. Genial für Camping-Bus, Wohnmobil, Segelboot, Berghütte. Vorteile des Weinschlauchs: nachhaltig, da umweltschonend produziert und selbstverständlich recyclebar! Nicht zu vergessen: sehr platzsparend, sicher beim Transport und in der Aufbewahrung. Glasweise als Karaffenwein zapfen und genießen - sechs Wochen ohne Qualitätsverlust. So können Weiß-, Rosé- und Rotwein parallel geöffnet sein. Jeder trinkt nach seinem Gusto. 

Also wenn Sie Ihr Auto beladen, bitte checken ob Sie Weinschläuche eingepackt haben!

Wein als Geschenk für Bekannte oder Nachbarn

Sie möchten sich für einen Gefallen oder eine nette Geste bei Ihren Nachbarn oder einem Bekannten bedanken? Für diese Gelegenheit eignet sich ein Wein, der beliebt ist, jedem schmeckt und unkompliziert zu trinken ist:

Weißwein: Vinho Verde, Pinot Grigio, Chardonnay oder Müller-Thurgau

Rosé: Pinot Rosa, ein Rosé aus Spanien oder Vinho Verde Rosé aus Portugal

Rotwein: Merlot, Primitivo, Monastrell oder Trollinger

Wein als Geschenk für Kollegen, Ihren Chef oder Ihren Arzt

Wenn Sie Kollegen, Ihren Chef oder Ihren Arzt mit Wein beschenken möchten, dann sollten es Weine sein, die ein gewisses Renommee haben:

Weißwein: Lugana, Sancerre, Chablis, Riesling, Weißburgunder, Sauvignon

Rosé: Provence Rosé, Bandol, Crémant Rosé, Champagner Rosé

Rot: Côtes du Rhône, Bordeaux, Chianti, Barolo, Brunello, Ripasso, Amarone, Rioja, Ribera del Duero, Lagrein, Spätburgunder

Liebe Kunden und Freunde,

der goldene Oktober macht uns Lust auf Spanien!
Spanische Weine - Spanische Superhelden!

Laut Wörterbuch ist ein ‚Held jemand, der sich mit Unerschrockenheit und Mut einer schweren Aufgabe stellt, eine ungewöhnliche Tat vollbringt, die ihm Bewunderung einträgt‘.

Besser lassen sich unsere Winzer aus Spanien nicht beschreiben: Juan Manuel Barreda, Macher von Bodegas Barreda aus Toledo; Lorenzo Baños, der Besitzer von Baica in Jumilla; Anna Rovira,Starönolgin von Celler Capcanes in Montsant; Manuel Olmo, ein Visionär aus Jumilla; Rafael Usoz,Chefönologe bei Sonsierra in Rioja; Javier Ortega, Winzer und Macher von Pipeta, unserem neuen Toro; Ramino und Ferrin von Quinta Esencia, zwei Wein-Enthusiasten aus Toro; Alfonso Cortina de Alcocer,ein Unternehmer mit Vision aus Toledo und – last not least – Juan Manuel Martinez, ein Garagenwinzer aus Ribera del Duero.

Liebe Kunden und Freunde,

wir möchten Sie neugierig machen!
Neugierig auf unsere Weinempfehlung der Monate September und Oktober. Eine herrliche Jahreszeit zum 'Brotzeiten'.

Folgende Themengebiete rund um Wein aus Europa erwarten Sie in der aktuellen Ausgabe unserer "Weine für Freunde". Dort finden Sie alle Weine mit weiteren Informationen wie z. B. Analysewerten und Preisen auch hier für Sie als Download.

Brotzeit mit Wein

• Pecorino aus den Abruzzen 
• Verdicchio aus den Marken
• Bardolino Chiaretto, Gardasee
• Tempranillo aus Toledo

Winzerportraits

• Yves Cuilleron 
• Cathérine Huguenin 
• Gabriele De Falco 

Von der Nahe: 
Die traumhaften Rieslinge des Götz Blessing

Weitere Themen unter Weiterlesen:

• Brotzeit mit Weißwein & Pilzen
• Gereifter Chardonnay
• Brotzeit mit Roséwein & Käse
• Das Geheimnis einer Frau
• Brotzeit-Varianten mit Rotwein
• Aus Apulien - meistgesucht!

Lassen Sie sich von uns dazu inspirieren, mal wieder Freunde einzuladen, sich mit netten Nachbarn zu treffen - einfach mal wieder gemütlich beisammensein, Geselligkeit genießen und die Seele baumeln zu lassen!

Rezeptheft hier anschauen und ausdrucken ... 
oder bei uns im Weinladen in Salach zum Mitnehmen :)

Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde,

seit ein paar Jahren ist der Ausbau von Weinen ohne Schwefelzusatz immer mehr in den Fokus gerückt. Richtig Fahrt aufgenommen hat dieser Trend mit der Bewegung ‚Raw‘ - Winzer die sich für die Herstellung von Naturweinen einsetzen. ‚Raw‘ übersetzt ‚Roh‘ sind Weine, die sich quasi selbst überlassen sind, bei denen der Mensch von der Traube bis in die Flasche, sowenig wie möglich eingreift. 

Was man weiß, was man wissen sollte:

Schwefelige Säure ist seit langem ein gebräuchliches Konservierungsmittel, das die Oxydation von Lebensmitteln verlangsamt. Ihr Einsatz insbesondere auch die Höchstmengen sind im Lebensmittelgesetz geregelt. Neben dem Wein sind Sulfite u.a. in folgenden Lebensmitteln vorhanden: in getrocknetem Fisch (Stockfisch), in Meeresfrüchten, in Konserven, in Dörrfrüchten, in Essig oder Öl eingemachtem Gemüse, in Konfitüren, in Senf, in Essig, in Fruchtsäften und in vielen weiteren Produkten.

Wir kontrollieren den Schwefelzusatz unserer Winzer durch die technischen Analysen, die sie uns für jeden Wein zur Verfügung stellen. Dabei ist höchst erfreulich, dass sie bei ihren Weinen prinzipiell nur mit Mindestmengen arbeiten. Als bestes Beispiel: Unser Château de L‘Éclair – Lehr- und Versuchsanstalt für Weinbau im Beaujolais – stabilisiert die Weine bereits seit 1982 mit physikalischen Mitteln und arbeitet seit mehr als 35 Jahren mit einem Minimum an Schwefelzusatz. 

Schwefel ist grundsätzlich gesundheitlich unbedenklich, allerdings gibt es Menschen, die eine Unverträglichkeit gegenüber Schwefel in Lebensmitteln entwickeln. Diese zeigt sich u.a. in Kopfschmerzen. Hier sind Weine ohne Schwefel besonders zu empfehlen.

Wie ist schwefelfreier Wein möglich?

Enthält Sulfite
In jedem Wein ist natürlicher Schwefel vorhanden, der durch die Gärung der Hefen entsteht. Darüber hinaus werden den Weinen beim Ausbau Schwefelzusätze beigemischt, um diese vor Oxidation zu schützen und somit ihre Aromen zu bewahren. Es sind gesetzliche Höchstmengen vorgeschrieben, die streng kontrolliert werden. Seit 2006 ist es in der EU Vorschrift, dass jeder geschwefelte Wein die Bezeichnung „Enthält Sulfite“ auf dem Etikett tragen muss.

Um auf die Zugabe von Schwefel verzichten zu können müssen folgende Produktions-Prozesse beachtet werden:

• Man benötigt kerngesunde Trauben mit optimalen PH-Werten von Hand gelesen und sorgfältig verarbeitet.
• Beim Ausbau des Weines in den Tanks und bei der Abfüllung ist der Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden.
• Dies ist nur mit modernen Abfüllmaschinen und unter Einsatz von Stickstoff möglich.
• Die Weintemperatur muss während der Abfüllung zwischen 12° und 15° C betragen.
• Durch die Verwendung eines luftdichten Schraubverschlusses (Stelvin-Verschluss) wird der Wein auch nach der Abfüllung vor Sauerstoff geschützt.
• Dies machte eine problemlose Lagerung von zwei bis maximal drei Jahren möglich.

Wein ohne Sulfite bei uns in Salach

Grundsätzlich enthält auch ungeschwefelter Wein sehr geringe Mengen an natürlichem Schwefel, bei unserem 2017 TERRA FUTURA Rouge sind es 9 mg/l freier Schwefel. 

Weine die weniger als 10 mg/l freien Schwefel enthalten, dürfen laut EU-Recht als „schwefelfrei“ bezeichnet werden und nur dann darf der Sulfit-Hinweis auf dem Etikett entfallen.

Die Herstellung schwefelfreier Weine 
Um auf die Zugabe von Schwefel verzichten zu können, müssen folgende Produktions-Prozesse beachtet werden:  

• Dies ist nur mit modernen Abfüllmaschinen und unter Einsatz von Stickstoff möglich.
• Die Weintemperatur muss während der Abfüllung zwischen 12° und 15° C betragen.
• Durch die Verwendung eines luftdichten Schraubverschlusses (Stelvin-Verschluss) wird der Wein auch nach der Abfüllung vor Sauerstoff geschützt.
• Dies macht eine problemlose Lagerung von zwei bis maximal drei Jahre möglich.

Lesen Sie die detaillierten Informationen über zwei Weine im Wein-Musketier Sortiment ohne Schwefelzusatz unter "Weiterlesen"