Gracciano della Seta Rosso di Montepulciano 2021
Rosso di Montepulciano DOC · Montepulciano (südlich von Siena),Toskana · Italien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Beppe Rigoli - Tenuta di Gracciano della Seta |
| Region / Land: | Montepulciano (südlich von Siena),Toskana - Italien |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | IT-BIO-004 |
| Ausbau: | Handlese, zirka 15-tägige Gärung mit eigenen Hefen, temperaturkontrolliert bei 28°C in Edelstahl, tägliches Umfüllen, acht Monate Ausbau im Eichenfass, biozertifiziert |
| Rebsorten: | 90 % Prugnolo Gentile (Sangiovese), 10 % Merlot |
| Böden: | Schluffiger Ton |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5 g/l |
| Restsüße: | 0,9 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 14 - 16 °C, jetzt bis 2026 |
| Küche / Anlass: | Allgemein: Wegen seiner Frische ein vielseitiger Wein. Ausgezeichnet zu Vorspeisen mit Fleisch, Wurstwaren, mittelreifem Käse und kräftigen Fischgerichten; vegetarisch zu Pilzgerichten Speziell: Zu kaltem Roastbeef oder geräucherter Entenbrust auf Feldsalat mit Granatapfelkernen, gegrilltem Lachs mit Rotwein-Schalotten-Butter, Pilzlasagne |
| Weinart: | Rotwein |