2019 Château de Durette 'Exception', Régnié AOP
Les Petites Bruyères, 0,8 Hektar große Parzelle in Régnié, Beaujolais Cru · Frankreich
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Beaujolais - Durette - Jean Joly |
| Region / Land: | Les Petites Bruyères, 0,8 Hektar große Parzelle in Régnié, Beaujolais Cru - Frankreich |
| Ausbau: | Lese der Trauben von Hand, danach manuelle Selektion der besten Trauben, 10 Tage lang Mazeration, Gärung in Beton und anschließende 8-monatige Reifung in Edelstahltank |
| Rebsorten: | 100 % Gamay von 60 Jahre alten Rebstöcken |
| Böden: | Sandiger Granit |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,9 g/l |
| Restsüße: | 0,9 g/l |
| Optimaler Genuss: | Schmeckt kühl am besten! Bei 12 - 14 °C, jetzt bis mindestens Ende 2024 |
| Küche / Anlass: | Zu Kalbschnitzel in Sahnesauce, gegrillten Schweinsteaks, Lammkoteletts, Boeuf Bourguignon, Gemüsequiche, Pilzen in Sahnesauce, Camembert mit karamelisierten Zwiebeln |
| Weinart: | Rotwein |