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Eislinger Str. 66
73084 Salach
Tel: 07162 305531

Wein-Details

Castan Chardonnay »Elegance« 2023

Pays d'Oc IGP · Languedoc · Frankreich

Jahrgang:	2023
Winzer / Weingut:	Joseph Castan - Florencia Stoppini & Vianney Castan
Region / Land:	Languedoc - Frankreich
Ausbau:	Selektion der besten Parzellen, Kaltgärung, kurzer Holzfassausbau
Rebsorten:	100 % Chardonnay
Böden:	Kalkhaltige Lehmböden
Alkohol:	13,0 % Vol.
Säuregehalt:	3,3 g/l
Restsüße:	6,1 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 10-12 °C, jetzt bis 2025
Küche / Anlass:	Zu Hühnerfrikassee, Königinnenpastete, Kalbsgeschnetzeltem, Pilzen in Sahnesauce, Caesar-Salat
Weinart:	Weißwein

Vianney Castan gehört für uns aktuell zu den beeindruckensten Winzerpersönlichkeiten Südfrankreichs. Er ist nicht nur ein Topönologe; er ist ein Visionär und Selfmademan, der sich durch Fleiß, Kompetenz, Seriosität und Durchhaltevermögen hochgearbeitet hat und seine Träume realisiert. Vor einigen Jahren gründete er eine Weinhandelsgesellschaft mit Sitz in Montpellier. Dort selektioniert er ausgezeichnete Weine bei befreundeten Winzern in der Region Languedoc und verkauft diese in die ganze Welt. Als Hommage an seinen Urgroßvater Joseph Castan, benannte er die Selektion nach ihm. Seit Einführung vor sechs Jahren stehen diese Weine Jahr für Jahr auf der Hitliste unserer Kunden ganz oben. Ganz sicher ein Verdienst von Vianneys hohem Qualitätsanspruch. 

Der Wein im Glas:
Hellgeld mit goldenen Lichtreflexen. Komplexe Aromen von Früchten wie Melone, Aprikose und Pfirsich, die mit Anklägen von gerösteten Nüssen und Vanille unterlegt sind. Gut balanciert am Gaumen mit mineralischen Noten im Abgang. Gesamteindruck sehr harmonisch und geschmeidig. 

0,75l