Weingut Klenert Weißburgunder »Selektion WEIN-MUSKETIER« 2021
Qualitätswein · Kraichgau, Baden · Deutschland
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Weingut David Klenert - David Klenert |
| Region / Land: | Kraichgau, Baden - Deutschland |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | DE-ÖKO-022 |
| Ausbau: | Selektive Lese, kurze Maischestandzeit, danach schonende pneumatische Pressung Kaltvergärung bei 14 – 16° C, teilweise spontan, bis Januar auf der Hefe und nur vor der Abfüllung leicht filtriert |
| Rebsorten: | 100 % Weißburgunder |
| Böden: | Löß- und tonhaltige Lehmböden |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6,3 g/l |
| Restsüße: | 6,1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024 |
| Küche / Anlass: | Optimal zu badischer Küche, geprägt durch die Nähe zu Frankreich, zur Schweiz und zu Schwaben – bietet sie köstliche Abwechslung: Wurstsalat, Schäufele mit Kartoffelsalat, gekochte Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Kässpätzle, Flammkuchen in vielen Variationen, Zwiebelkuchen, Bodenseefelchen, Forelle Müllerinart, gebratener Hecht, Spargel mit Hollandaise – mit einem Weißburgunder als Begleitung liegen Sie immer richtig! |
| Weinart: | Weißwein |