Di Camillo »La Quinta Luna« Sangiovese 2021
Terre di Chieti IGP · Poggiofiorito (Chieti), Abruzzen · Italien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Paolo Di Camillo - Di Camillo Vini |
| Region / Land: | Poggiofiorito (Chieti), Abruzzen - Italien |
| Ausbau: | Spontane, langsame Gärung, lange Maischestandzeit, sanftes Pressen, Ausbau in großen Holzfässern und Zementtanks, um die Sortentypizität zu erhalten |
| Rebsorten: | 100 % Sangiovese |
| Böden: | Kalkhaltiger Ton |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| Restsüße: | 7,8 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 18-20 °C, jetzt bis mindestens 2023 |
| Küche / Anlass: | Passt perfekt zu Pasta mit Fleisch- oder Pilzsaucen, Pizza Salami oder Margherita, gegrilltem Fleisch und Gemüse, gereiftem Pecorino oder solo auf dem Sofa. |
| Weinart: | Rotwein |