Grand Vin de Jurançon »Domaine Cauhapé« La Canopée 2020
Jurançon Sec AOP · Jurançon · Frankreich
Jahrgang: | 2020 |
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Winzer / Weingut: | Henri Ramonteu - Domaine Cauhapé |
Region / Land: | Jurançon - Frankreich |
Ausbau: | Der Wein wird in Barriques fermentiert und anschließend auf Hefen gelagert, gefolgt von einem zehnmonatigen Bâtonnage-Prozess. (Aufrühren der Hefe) |
Rebsorten: | 100 % Petit Manseng – die Trauben stammen von Rebstöcken, die 30 Jahre und älter sind. |
Böden: | Silikatische Tonerde |
Alkohol: | 15,0 % Vol. |
Säuregehalt: | 7,7 g/l |
Restsüße: | 2 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 10 -12 °C, jetzt bis mindestens 2029 |
Küche / Anlass: | Dieser Wein passt wunderbar zu herzhaften Gerichten mit Äpfeln, Trauben, Quitten und Feigen. Zu Seeteufel in Pfifferlingssauce, Schweinefilet mit Herbstfrüchten. Er harmoniert auch hervorragend Kalbsbries in Morchelsauce. |
Weinart: | Weißwein |